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【每日辟谣】多吃草莓会胖?个头大是打了膨大剂?
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春天,如果来上一份酸甜可口、营养均衡的草莓,即使是居家学习办公,也能感受到生活的美好。不过,草莓吃多了,会长胖吗?草莓个头大,是打了膨大剂吗?什么样的草莓,才是好草莓呢?

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▲图片来源:视觉中国

草莓吃多了,会长胖吗?

上海市市场监管局微信公众号近日发文指出,如果喜欢吃甜食又怕长胖,那么草莓是完美的选择。草莓果糖含量较高,口感爽滑甜美,如果不是一盆一盆地吃,完全可以算得上是一款合格的“减肥产品”。

文章介绍,草莓热量超低,每100克才34千卡,果实中90%都是水,只有7.5%的碳水化合物和2.5%的其他物质。

除此之外,草莓中维生素c的含量在水果界也是数一数二的。人们通常认为柠檬和橙子的维生素c含量很高,殊不知每100克草莓中维生素c的含量有47毫克,而同等重量的柠檬只有22毫克。


草莓个头大,是打了“膨大剂”?

如果到市场上选购草莓,有可能看到畸形、大小不一、颜色不均匀的草莓,有传言说这是“膨大剂”惹的祸。

实际上,草莓的个头与许多因素有关,比如品种、栽培技术等。文章指出,有些品种的草莓天生个头就大,比如我们常吃的章姬草莓,主要是通过杂交选育出优秀的品种。此外,第一批采摘的草莓个头往往会比后面的个头要大。

“膨大剂”(学名氯吡苯脲)在农业生产中是允许适量使用的,属于国家批准的植物生长调节剂,可能导致草莓酸、寡淡无味、空心等,对人身体并无危害。香气浓郁、口感适中的草莓一般不会添加膨大剂。

为了保障人体健康,联合国粮农组织、世界卫生组织建立了农药安全评价规范和准则,欧美国家建立了一套严格的风险评估制度。我国根据国际准则,在借鉴发达国家经验的基础上,建立了较为完善的农药安全评价体系。

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▲图片来源:视觉中国

什么样的草莓,才是好草莓?

如果要去采摘草莓,什么时候比较好?

文章提醒,根据《设施草莓生产技术规程》(ny/t 3848—2021)中介绍,当果实的着色面积达到80%~90%时,采收鲜食草莓最为合适,最佳的采收时期为清晨露水干时或傍晚转凉后,在采收时,注意要在果柄与萼片底部之间折断,不要保留果柄。

好的草莓应符合以下要求:外观光亮,无泥土;具萼片,萼片和果梗新鲜、绿色。除在包装过程中的轻微表面破损外,不应有其他缺陷。

来源:人民网

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