美食名片：司各庄镇虎头肉饼-尊龙官方网站

历经几代人的传承，成就百年经典美食。老字号虎头肉饼作为司各庄镇的美食远近闻名，有远道慕名而来的食客，也有三餐不离口的邻里乡亲，大家吃完虎头肉饼都赞不绝口，满意而归。老字号虎头肉饼成为了司各庄镇一张美食名片。

 临近晌午，司各庄镇司西村主街北侧的虎头肉饼家常菜门前停满了车辆。今年74岁的宋子芬正忙着为顾客制作肉饼，宋子芬是虎头的老伴，病逝前虎头把做肉饼的手艺，传给了老伴和儿子。虎头肉饼馅大皮薄，肉质细滑，香而不腻， 馅料由猪肉、葱、姜、蔬菜等原料经特定比例搅拌而成，面皮初入口时酥脆，再嚼则多了几分咬劲儿。它采用传统配方工艺，让各种食材最大限度的发挥原有味道，经过相互融合，从而激发出独特的口感。

主要是真材实料，量大，味正，我们都爱吃这的肉饼，我们平时懒得做饭或出门回来，宁可等一会也得吃这块肉饼

绞肉人们都看到了，真正好肉，一整就半扇猪。唐山、唐海都上这来，。。。

 虎头原名姚树昌，早年随父姚堂到哈尔滨求教学艺，艺成之后回到司各庄老家操持起了以肉饼为主打的门店，大家常用他的小名“虎头”称呼，从此虎头肉饼得到了大家的广泛认可和喜爱。

一天平常一百多块肉饼，一到收秋种地的时候，就有订肉饼的。。有的怕订不到，一早起就订来。。

 如今，虎头的孙子也长大成人，祖孙三代人靠着这门手艺不仅支撑了一个门店，还添加了几十种菜品，生意越来越红火。

来源：滦南融媒时政部