美食名片：唐山名吃刀削面-尊龙官方网站

一个城市总有它独特的韵味，让人们去记忆去品味，或许是一条街、一口井，或者是一碗面。

在我县一家有着二十年历史的刀削面馆里，陈师傅正准备做面。手工和面，精选高筋面粉，腕间力道均匀，面团柔软光滑。

面团醒好之后，就可以使用削面机开始削面了。面条中间厚，两边薄，线条匀称。

煮面的过程要不停搅拌防止粘连，等面条具有淡淡浅黄色就可以出锅了。这样的刀削面外滑内劲，加上青菜翠绿的点缀，配合香浓的卤汁，让食客们大饱口福。

一碗纯正的刀削面，包含着滦南20年的时代故事，更见证着最美烟火气。

来源：滦南融媒 时政部