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肉沫豆腐
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 食材明细

主料:内酯豆腐1盒 肉沫200g

辅料:藤椒油几滴 老抽1匙 蚝油1匙 黄豆酱1勺 盐适量 白糖1/2匙 食用油少许 水淀粉适量 香菇精少许 腌制肉沫花雕酒2匙 生抽2匙 芝麻油2匙

咸鲜口味

煮工艺

简单难度

肉沫豆腐的做法步骤:

1、肉沫中放入花雕酒,生抽,芝麻油,腌制10分钟。

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2、锅内放少许油,下肉末炒至变色,划散,加入老抽,蚝油,黄豆酱,翻炒均匀即可。

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3、肉沫炒好了,不用盛出来,放在锅里,准备加入热水。

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4、锅内加入热水,放入切好块的内酯豆腐或者其他嫩豆腐,略煮一下豆腐熟了就行。尝一下咸度,咸度应该够的,觉得不够的话就加点盐,吊一点白糖,放藤椒油,放少许香菇精,再用水淀粉勾芡一下即可。

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5、盛出来开吃吧~

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小窍门

做这个菜最好用藤椒油代替花椒粒,不然吃的时候要一直挑花椒~

来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品

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