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冬瓜肉丸子
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“立秋已过,可是天气还是热,给大家分享一道好吃消暑还营养开胃的冬瓜肉丸子,家里老幼都超喜欢,赶紧收藏吧!”

食材明细

主料:冬瓜1大块 前腿肉碎400g

辅料:番茄1个 马蹄切碎3个 紅蘿蔔碎10g 葱花1把

调料:料酒1勺 糖1勺 香油1勺 甜醬油1勺 玉米粉1勺 芡汁材料(玉米粉)1勺 水2-3勺 蕃茄醬1勺

酸甜口味

蒸工艺

半小时耗时

冬瓜肉丸子的做法步骤:

1、材料准备好,马蹄切碎红蘿蔔切碎葱花放入前腿肉碎里。

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2、把调味料放进肉碎里。

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3、加入一勺玉米粉。

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4、搅拌均勻。

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5、冬瓜切厚片约1.5cm厚。

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6、用勺子挖一個洞,挖出来的冬瓜肉留用不浪费,不用太大不要挖穿底哦。

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7、用手捏小肉丸。

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8、一个个放冬瓜上。

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9、冷水上锅蒸20分钟后备用,蒸完后的汁留用。

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10、之前挖出来的冬瓜肉和番茄切碎。

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11、这是蒸冬瓜完的汁我们用来做芡汁。

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12、另起锅下点油炒香蕃茄冬瓜碎,加入冬瓜汤汁。

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13、再加入一勺蕃茄醬炒均勻,加入玉米粉水。

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14、煮到变稠即可淋在冬瓜丸子上。

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15、撒上蔥花,酸甜开胃超下飯。

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小窍门

不做肉丸子可以用虾滑做丸子代替。

调味料可按個人喜好调整。

来自 美食天下 宝宝妈咪 的作品

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