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【健康之路】都说春季饮食养生要增甘少酸,具体怎么吃?
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春天从立春之日起到立夏之日止,是万物生长、万象更新的季节。我们常说春季的饮食养生是要增甘少酸,养护脾气,这都是大方向,今天我们就再来说得更具体一点,谈谈春季少酸多甜的饮食要怎么吃。

春季:少酸多甜养脾气

春三月,一切生物推陈出新、生机盎然。人们应该在此时适应季节,使机体与自然界统一起来。大自然的阳气初生,人体的阳气也随之向上、向外疏散,所以春季饮食应顺应自然界阳气渐生而旺的规律,注意维护人体的阳气,宜升补。中医认为,春季养生“当需食补”。所以,我们在春季,要注意饮食调养。


【养生要点]

1.平补、清补

春季食补要平补、清补。春季为肝旺之时,肝气旺,会使脾胃的消化功能减弱,不利于健康。如果多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,所以春季饮食,要选平补、清补的食物。饮食要清淡可口,不可太过油腻,并少吃冷、酸的食物,多吃甜的食物,如红枣、山药、菠菜、荠菜、莴笋等。

2.温补肾阳

适当多吃温补肾阳的食物。多吃葱、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜等温阳的蔬菜。可以适当多食些牛蒡、胡萝卜、芋头和青菜,阴虚有火者慎食。老弱者春季进补,可多吃些含维生素、微量元素丰富且易消化的食物,如鸡、鸭、瘦肉、蛋类、水果、野菜,不但能健脾壮阳,也利于消化。

春天容易口干舌燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛,可适当多吃补充津液的食物,吃些梨、山楂、蜂蜜等。


【推荐食物】

韭菜、油菜、荠菜、香椿、芹菜、莴笋、萝卜、春笋。

但要注意的是,韭菜虽有不少保健功效,但其膳食纤维含量高,多吃不易消化,胃肠功能不好者不宜多食。韭菜辛温助热,吃多了容易上火,出现喉咙痛、眼睛红、口舌生疮等症状,因此患咽炎、扁桃体炎、眼疾、口腔溃疡者不宜食用。

来源:中国中医药出版社

(本文内容摘自由中国中医药出版社出版的《营养的秘密》,张晔编著)


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